Ñoquis de sémola

Hervir la leche en una olla. Una vez que rompa hervor, agregá la sémola en forma de lluvia para evitar que se formen grumos.

Cocinar durante 20 minutos, sin dejar de revolver.

Al retirar del fuego, agregar las 6 yemas de huevo y la manteca.

Dejá enfriar la preparación, para luego armar un rollo y envolver en papel film.

Llevar a la heladera durante 1 hora. Luego de que la masa reposó, cortarla en discos de 2 a 3 centímetros de diámetro.

Agregar los ñoquis en una fuente con tu salsa preferida (nuestra elegida es la bechamel), además del queso parmesano.

Para finalizar, levar al horno en 180ºC para que gratine ¡y la pasta está servida!